ഉൽപ്പന്നം പാരാമീറ്റർ
| വ്യാപാര നാമം | പ്രൊഫുമ-വാൻ |
| CAS നമ്പർ. | 121-33-5 |
| ഉൽപ്പന്ന നാമം | വാനിലിൻ |
| രാസഘടന |  |
| രൂപഭാവം | വെള്ള മുതൽ നേരിയ മഞ്ഞ വരെ നിറത്തിലുള്ള പരലുകൾ |
| പരിശോധന | 97.0% മിനിറ്റ് |
| ലയിക്കുന്നവ | തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്ന, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന. എത്തനോൾ, ഈതർ, അസെറ്റോൺ, ബെൻസീൻ, ക്ലോറോഫോം, കാർബൺ ഡൈസൾഫൈഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ സ്വതന്ത്രമായി ലയിക്കുന്നു. |
| അപേക്ഷ | രുചിയും സുഗന്ധവും |
| പാക്കേജ് | 25 കി.ഗ്രാം / കാർട്ടൺ |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | 3 വർഷം |
| സംഭരണം | കണ്ടെയ്നർ നന്നായി അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക. |
| അളവ് | ക്യുഎസ് |
അപേക്ഷ
1. വാനിലിൻ ഭക്ഷണ രുചിയായും ദൈനംദിന രാസ രുചിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. പൊടി, പയർ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നതിന് വാനിലിൻ നല്ലൊരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. വാനിലിൻ പലപ്പോഴും ഒരു ഫൗണ്ടേഷൻ സുഗന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വയലറ്റ്, പുല്ല് ഓർക്കിഡ്, സൂര്യകാന്തി, ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധം തുടങ്ങിയ മിക്കവാറും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും വാനിലിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം. യാങ്‌ലൈലിയാൽഡിഹൈഡ്, ഐസോയുജെനോൾ ബെൻസാൽഡിഹൈഡ്, കൊമറിൻ, ഹെംപ് ഇൻസെൻസ് മുതലായവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കാം. ഇത് ഒരു ഫിക്സേറ്റീവ്, മോഡിഫയർ, മിശ്രിതം എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കാം. വായ്‌നാറ്റം മറയ്ക്കാനും വാനിലിൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും പുകയില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും വാനിലിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ വാനിലിന്റെ അളവും വലുതാണ്. വാനില ബീൻ, ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, ടോഫി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വാനിലിൻ ഒരു അവശ്യ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.
3. വാനില ഒരു ഫിക്സേറ്റീവ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, വാനില ഫ്ലേവർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് ഇത്. ബിസ്കറ്റ്, കേക്കുകൾ, മിഠായികൾ, പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് രുചി നൽകാനും വാനിലിന് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. വാനിലിന്റെ അളവ് സാധാരണ ഉൽപാദന ആവശ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, സാധാരണയായി ചോക്ലേറ്റിൽ 970mg/kg; ച്യൂയിംഗ് ഗമ്മിൽ 270mg/kg; കേക്കുകളിലും ബിസ്കറ്റുകളിലും 220mg/kg; മിഠായിയിൽ 200mg/kg; മസാലകളിൽ 150mg/kg; ശീതളപാനീയങ്ങളിൽ 95mg/kg
4. വാനിലിൻ, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം, മറ്റ് രുചികൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ വാനിലിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാനിലിന്റെ അളവ് 25%~30% വരെ എത്താം. ബിസ്കറ്റുകളിലും കേക്കുകളിലും വാനിലിൻ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം. 0.1%~0.4% എന്ന അളവിലും, ശീതളപാനീയങ്ങൾക്ക് 0.01% എന്ന അളവിലും, %~0,3% എന്ന അളവിലും, മിഠായികൾക്ക് 0.2%~0.8% എന്ന അളവിലും, പ്രത്യേകിച്ച് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് 0.01% എന്ന അളവിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. എള്ളെണ്ണ പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾക്ക്, വാനിലിന്റെ അളവ് 25-30% വരെ എത്താം. ബിസ്കറ്റുകളിലും കേക്കുകളിലും വാനിലിൻ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അളവ് 0.1-0.4%, ശീതളപാനീയങ്ങൾ 0.01-0.3%, മിഠായികൾ 0.2-0.8%, പ്രത്യേകിച്ച് പാൽ ഉൽപന്നം അടങ്ങിയവ.
